dinsdag 31 mei 2011

Rabarber moes

Rabarber vind ik altijd erg lekker maar ik vind het lastig om het "lekker" te krijgen. Nu hoorde ik laatst op de radio van een teler dat je er banaan door moet doen. Verder nog maar eens het kookboekje van mijn oma er bij gepakt en wat uitgeprobeerd. Het was bijzonder goed geslaagd want de kinderen hebben er van gesmuld.

Nodig:
750 gr rode rabarber, stuk of 5 aardbeien, 1 banaan, 30 gr perenrood (rode kristal suiker), 70 gr suiker, kaneelstokje, 50 ml roosvicee, 150 ml water.

Snij de rabarber in stukjes. Was de rabarber. Haal de kroontjes van de aardbeien en was ze, schil de banaan en snij die in plakjes. Doe de rabarber met de aardbeien en de banaan in een pan. Strooi de suiker en de peren rood er over. Schenk de roosvicee er over en voeg het water toe. Breng alles aan de kook en roer af en toe om. Na ongeveer 10 minuten het kaneel stokje er uit halen. Het vocht afgieten. Dan met de staafmixer alles pureren. Laat de moes afkoelen. Hierdoor wordt het dikker.

Ik was vergeten het kaneel stokje er uit te halen. Daardoor zaten er harde stukjes in de moes. Eerder heb ik wel eens geprobeerd de rabarber te binden met allesbinder of maizena maar dat proef je toch. Afgieten is beter.

Rabarber is lekker als bijgerecht bij de aardappelen en bijvoorbeeld snijboontjes maar het is ook heel leker als toetje bijvoorbeeld in de yoghurt of vanille vla

zaterdag 7 mei 2011

aardbeien met roomkwark

Morgen is het moederdag. We gaan bbq-en bij mijn schoonvader en ik wil een lekker toetje maken. Dus vandaag even wat uitgeprobeerd. Het is aarbeientijd en de kinderen zijn dol op die rode vruchten. Dus daarmee aan de slag.

Nodig:
500 gr aarbeien
500 gr magere kwark naturel
250 ml slagroom
2 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
Aardbeienlimonade siroop
Lange vingers

Was de aarbeien en maak ze schoon. Snij dikke aardbeien doormidden. Klop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker bijna stijf. Voeg dan de kwark toe en mix nog even tot het een lobbig geheel wordt. Doe in wat dessertschaaltjes een flinke schep van de room. Doe daarboven op een dikke laag aardbeien en giet er een scheutje limonadesiroop overheen en steek tot slot een lange vinger in.